Trippa finta
Un po’ di anni fa la madre di un caro amico preparò questa ricetta fantastica. Adesso che si avvicina carnevale,…
Scaloppine di pollo al radicchio rosso
Sto cercando di seguire una regola, quella di preparare almeno un secondo piatto a settimana,eccone un altro! Non amavo particolarmente…
Plumcake all’arancia
Questo particolare periodo dell’anno dicono sia il più freddo, i famosi giorni della merla. Qui a Catania le temperature si…
Mezze penne zucca e zucchine
Finite le feste dobbiamo riabituarci a mangiare di nuovo “normalmente”. Ho dato uno sguardo al frigorifero e ho pensato di…
Risotto al nero delle seppie
Nel periodo natalizio i piatti della tradizione riempiono le nostre tavole e, dopo esserci addobbati di scacciate, tortellini in brodo,…
Scacciata con broccoli e patate
L’inverno è arrivato anche a Catania, l’Etna è totalmente ricoperta di neve e con il freddo ritorna anche la voglia…
Biscottini dessert
Da piccola odiavo quelli che comunemente venivano chiamati dessert ovvero quei biscotti buon per ogni occasione, soprattutto per le visite…
Scacciata di patate
Entriamo nel clou del clima natalizio con uno dei piatti principali delle nostre tavole durante il periodo natalizio e invernale:…
Crispelle.
Nella Sicilia orientale le crispelle, tipiche del territorio catanese, sono chiamate sfinci, dall’etimo arabo “sfang” e il loro odore ritorna…
Giornata Mondiale dell’AIDS, il ricordo delle personalità che hanno lottato per abbattere i pregiudizi sulla malattia
Era il 1988 quando venne scelto il primo dicembre come data per la Giornata Mondiale conto l’AIDS, una decisione nata…