Farfalle integrali con pomodorini e feta
D’estate, con il caldo, mettersi ai fornelli diventa sempre più faticoso e difficile, anche per questo motivo si cerca di…
Zuppa di cozze
D’estate uno dei piatti fondamentali come antipasto o come secondo è la zuppa di cozze! Semplice, veloce e gustosissima! Ingredienti…
Tortino di melanzane e alici
Questa ricetta l’ho rubata durante un mio breve soggiorno ad Ortigia, qualche estate fa. Come mi ha detto la signora…
Fusilli integrali con pesto all siciliana
Con questa ricetta alimento il mio desiderio di accendere i fornelli solo per cucinare il minimo ed indispensabile, qui solo…
Tartara di gamberetti
Eccovi una nuova ricetta del mio amico chef Bruno, la tartara un piatto che va servito crudo e può essere…
Parmigiana al pesce spada
La cucina tradizionale ha molte varianti, oggi vorrei presentarvene una che mi è piaciuta e mi ha incuriosito particolarmente, la…
Tortino di alici alla palermitana
La cucina siciliana è tutta buona e soprattutto, nei suoi piatti, riesce a sfruttare e amalgamare insieme tanti prodotti, rendendo…
Pennette alla crema di peperoni
Un piatto dai colori e profumi estivi, le pennette ai peperoni! Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di pasta tipo…
Crostata di crema e fragole di Lorena
Le fragole sono il mio frutto preferito, d’estate ne faccio ampia scorta, sia per preparare dolci, sia da gustare a…
Polpette in foglia di limone
Ho deciso di sperimentare questo piatto che spesso ho comprato già pronto nella macelleria di fiducia. Le polpette in foglia di…