Risotto al nero delle seppie
Nel periodo natalizio i piatti della tradizione riempiono le nostre tavole e, dopo esserci addobbati di scacciate, tortellini in brodo,…
Scacciata con broccoli e patate
L’inverno è arrivato anche a Catania, l’Etna è totalmente ricoperta di neve e con il freddo ritorna anche la voglia…
Biscottini dessert
Da piccola odiavo quelli che comunemente venivano chiamati dessert ovvero quei biscotti buon per ogni occasione, soprattutto per le visite…
Scacciata di patate
Entriamo nel clou del clima natalizio con uno dei piatti principali delle nostre tavole durante il periodo natalizio e invernale:…
Crispelle.
Nella Sicilia orientale le crispelle, tipiche del territorio catanese, sono chiamate sfinci, dall’etimo arabo “sfang” e il loro odore ritorna…
Casarecci zucca e carciofi
Con la ricetta di oggi si conclude il viaggio nel mondo della zucca. Per oggi ho scelto un cavallo di…
Vellutata di zucca e broccoli
Continua il nostro viaggio nel mondo della zucca, questa volta, visto l’aumentare delle serate fredde e di conseguenza tanta voglia…
Tortino di Zucca e patate
Quando arriva l’autunno e fa buio presto la voglia di casa si fa sentire sempre più e per me questa…
Polpette di zucca
L’autunno è la stagione della zucca, per questo vorrei proporvi, settimana dopo settimana, una ricetta che ha come ingrediente principale…
Rame di Napoli
Quando novembre è alle porte a Catania, vicino le varie pasticcerie (che non sono mai troppe), si inizia a sentire…