Avete presente quando già solo guardando la foto di un piatto vi viene l’acquolina? A me è capitato con questo postato su Instagram dalla mia super amica Marilù, le ho chiesto subito la ricetta ed ho provato a ripeterla, è davvero facile e buonissima.
Ingredienti
3 zucchine medie
100 grammi di mollica
50 grammi di parmigiano
15 mandorle
5 foglie Basilico
5 foglie di menta
Mezzo cucchiaino di sale
Un pizzico di pepe
Un filo d’olio
Preparazione
Tagliare le zucchine a listarelle, mettere in una teglia e salarle. Preparare a parte mix di mollica, mandorle, basilico, menta, mezzo cucchiaino di sale, pepe e frullare. Spolverare le zucchine con la mollica oliare e mettere in forno per 30′ a 220°. Grill per 5 minuti finali. Lasciarle raffreddare e gustare!