Da quando ho scoperto un albero di fichi a mia completa disposizione, proprio dietro casa mia , non faccio altro che raccoglierli o controllare se siano maturi. Ho provato a preparare la granita, ottima davvero!eccovi la ricetta!
Ingredienti
350 grammi di fichi
100 ml di acqua
180 di zucchero
Un albume
Il succo di un limone
Preparazione
Sbucciate i fichi, metteteli nel frullatore insieme al resto degli ingredienti tranne l’album e che dovrete montare e, se volete, pastorizzare a parte. Frullate tutto e alla fine aggiungete l’albume, azionate le pale della gelatiera, versatevi il composto e fatele girare per circa 40 minuti. Se non avete la gelatiera preparate la vostra granita alla vecchia maniera! Versate il composto in un contenitore e mettetelo in freezer per mezz’ora, uscite e mescolate!Ripetete questa operazione per circa 4 volte d la vostra granita sarà buona e morbida da gustare!